A 21ª edição do Caraguá a Gosto, festival gastronômico de Caraguatatuba, terminou com 9,8 mil pratos vendidos e mais de R$ 600 mil movimentados entre os restaurantes e estabelecimentos de alimentação que participaram. Os dados foram publicados pelo Jornal Agora Litoral Norte e mostram crescimento em relação à edição anterior.

O número de pratos vendidos subiu 10,65%. O movimento financeiro cresceu 13,40%. Uma das casas participantes vendeu sozinha mais de mil pratos durante o evento.

Resultado fora do verão

O festival acontece na baixa temporada, quando o fluxo de turistas no Litoral Norte é menor do que no verão e nos feriados prolongados. Nesse período, restaurantes, bares e quiosques dependem mais do público local e de visitantes ocasionais. Eventos como o Caraguá a Gosto buscam movimentar o comércio justamente nesses meses.

Como os participantes foram avaliados

A organização usou mais de um critério para avaliar os participantes:

  • Clientes ocultos: avaliadores que visitaram os estabelecimentos sem se identificar e deram notas ao atendimento e à experiência gastronômica;
  • Voto popular: o público pôde opinar sobre os pratos e as casas participantes;
  • Dados de vendas: usados pela administração municipal para medir o impacto econômico do festival.

Sete categorias premiadas

Houve vencedores em sete categorias:

  • À La Carte;
  • Delivery;
  • Salgadinhos Artesanais;
  • Petiscos de Praia;
  • Pizzas;
  • Porções;
  • Sobremesas.

Chefs e garçons também receberam homenagens individuais. O balanço consultado pela reportagem não traz os nomes dos vencedores nem o total de estabelecimentos participantes.

Próximo passo: Caraguá na Mesa

Os organizadores planejam lançar o projeto Caraguá na Mesa. A proposta é criar parcerias entre os restaurantes da cidade e os pescadores da região. Uma das possibilidades é incluir, nas próximas edições do festival, uma categoria só para pratos com pescados e frutos do mar da pesca local.

A pesca artesanal faz parte da história e da economia de Caraguatatuba e dos demais municípios do Litoral Norte paulista. A iniciativa pode ampliar o mercado para esses trabalhadores. Ainda não foram divulgados prazo, formato ou regras de participação no projeto.